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晾着的山楂也差不多都晾成了干。干山楂可以放很久,可以用来存起来泡水喝,还可以用来做山楂片。
晾干的山楂打成粉,放到盆里备用。锅里加水加糖,开火熬至糖融化,离火,慢慢把糖浆倒入山楂粉里。不停搅拌,中间可以加水,把山楂粉像揉面一样揉成一个面团。把山楂团子用擀面杖擀开擀薄,再用杯子一个一个压出来圆形的片片,山楂片就做好了。
山楂片放在桌上继续晾着,等到里面的糖分反沙出来,就可以吃了。山楂片的酸度比鲜山楂制品比起来要低很多,嚼起来酥软细腻,口感沙沙的,很好吃。
最重要的是,它能存放很长时间。山楂片陆嫣这时候真是有些遗憾商队怎么不往这跑,这玩意儿她高低得给卖上一卖。
天渐渐冷了下来,晚上来吃串串的人又渐渐多了起来,但是陆嫣发现,已经好几天没见到楚天阔
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